VINOVALIE – Démon Noir 2022

Description

Démon Noir 2022 – VINOVALIE : L’Alliance Mystique du Malbec et du Merlot.

Le vin rouge Démon Noir de Vinovalie est un vin de caractère, puissant et élégant à la fois. Issu de la région de Cahors, dans le Sud-Ouest de la France, ce vin est le fruit d’un travail minutieux et passionné des vignerons de la région.

Composé principalement du cépage Malbec, le vin rouge Démon Noir de Vinovalie est produit à partir de raisins récoltés à la main et triés avec soin pour garantir une qualité optimale. Les vignes sont cultivées de manière raisonnée, respectueuse de l’environnement et des traditions viticoles de la région. La vinification se fait avec des techniques modernes et respectueuses de l’environnement, telles que la macération carbonique et l’élevage en fûts de chêne.

Le nom « Démon Noir » est une référence à la couleur intense du vin ainsi qu’à son caractère puissant et complexe.

Le vin rouge Démon Noir de Vinovalie est un vin d’exception qui allie puissance et élégance, fruité, pour offrir une expérience gustative unique. Commandez dès maintenant une bouteille de vin Démon Noir pour découvrir les richesses de la région de Cahors et apprécier la qualité du savoir-faire des vignerons de Vinovalie.

VINOVALIE est une coopérative viticole qui regroupe des vignerons des régions du Sud-Ouest, notamment du Tarn, du Lot et de la Haute-Garonne. Fondée en 2006 par la fusion de 4 coopératives (Rabastens, Técou, Fronton et Côtes d’Olt), elle s’est donné pour mission de valoriser les terroirs et les savoir-faire locaux.
– Cave des Côtes d’Olt (vignoble de Cahors) : En 1947, une poignée de vignerons associe efforts et volonté pour développer le vignoble alors décimé par le phylloxéra : c’est la naissance de la cave coopérative. La cave travaille sur la production de qualité, et toute l’appellation bénéficie de cette reconnaissance en 1951 avec le classement VDQS (Vin De Qualité Supérieure), puis en 1971 avec la consécration que représente le classement de l’AOC.
– Cave de Fronton (vignoble de Fronton) : Située en plein cœur du vignoble entre Toulouse et Montauban, les 120 vignerons se répartissent 900 ha de vignes constituées essentiellement de terrasses et de boulbènes entre les rivières du Tarn et de la Garonne. Producteur de rouge et de rosé, la cave sublime ses vins grâce à son cépage unique au monde, la Négrette.
– Les Vignerons de Rabastens et la Cave de Técou (vignoble de Gaillac) : Fondée en 1953, les Vignerons de Rabastens et la Cave de Técou, situés entre Toulouse et Albi, se partagent les terroirs riches et variés du vignoble de Gaillac. L’élevage en fût est réalisé à la Cave de Técou, première cave ayant expérimenté l’élevage en barriques dans le vignoble de Gaillac. Aujourd’hui, Gaillac est reconnu comme étant le vignoble de la diversité grâce à son vignoble aux sept vins, aux trois terroirs et aux multiples cépages.
Depuis Septembre 2024, la cave coopérative de Labastide-de-Lévis vient désormais se coordonner avec les vignerons de Vinovalie.
La « famille » Vinovalie est composée de plus de 300 vignerons passionnés, ils cultivent environ 3 800 ha de vignes répartis sur des appellations prestigieuses telles que Gaillac, Cahors et Fronton.
Les cépages cultivés reflètent la richesse du patrimoine viticole du Sud-Ouest. On y retrouve notamment le Malbec, cépage roi de Cahors, offrant des vins rouges puissants aux arômes de fruits noirs et d’épices. La Négrette, typique de l’appellation Fronton, donne des vins rouges et rosés aux notes florales et fruitées. Quant au Loin de l’Œil, cépage blanc de Gaillac, il produit des vins blancs frais et aromatiques.
Vinovalie propose une gamme variée de vins, reflétant la diversité de ses terroirs et cépages. Des rouges charpentés aux blancs légers, en passant par des rosés gourmands, chaque bouteille raconte une histoire unique, fruit du travail méticuleux des vignerons.
« Le Groupe est meilleur que le meilleur du groupe », cette valeur clé du rugby est la règle de vie de Vinovalie. Elle joue la performance collective et s’appuie sur la diversité de ses équipes, la richesse, la complémentarité de son vignoble et de ses 15 Domaines & Châteaux pour satisfaire chaque occasion et chaque palais.

L’IGP (régionale) Comté Tolosan est une vaste région viticole qui couvre une grande partie du Sud-Ouest de la France, c’est une des sept indications géographiques régionales de France.
Elle s’étend sur plusieurs départements du Sud-Ouest, incluant la Garonne, le Tarn, le Lot, le Gers, l’Ariège et la Dordogne. Cette grande région englobant des terroirs variés est influencée par les climats océanique, continental et méditerranéen, offrant une diversité unique de vins.
Le Comté Tolosan tire son nom de la région historique du même nom, qui correspondait autrefois au territoire gouverné par les Comtes de Toulouse au Moyen Âge. Le vignoble du Sud-Ouest a une longue tradition viticole, remontant à l’époque romaine. Le commerce du vin s’est développé grâce à la Garonne, qui facilitait son acheminement vers Bordeaux et l’exportation vers l’Angleterre.
L’IGP Comté Tolosan a été officiellement reconnue en 1982 sous l’appellation Vin de Pays du Comté Tolosan avant d’obtenir le statut d’IGP en 2009.
Elle représente environ 12 000 ha de vignes, répartis sur un large territoire. La diversité des sols est impressionnante : on y trouve des terroirs argilo-calcaires, des graves, des boulbènes (sols limono-argileux typiques du Sud-Ouest) et des terrasses alluviales, favorisant une grande variété de vins.
L’IGP Comté Tolosan autorise l’utilisation d’une grande palette de cépages, parmi lesquels :
Pour les rouges et rosés :
• Tannat (apporte structure et puissance),
• Négrette (spécifique au Sud-Ouest, avec des arômes fruités et épicés),
• Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc (apportent tannins et complexité),
• Malbec (cépage phare de Cahors, connu pour sa couleur intense et ses notes de fruits noirs),
• Merlot (adouci et arrondi les assemblages).
Pour les blancs :
• Gros Manseng et Petit Manseng (arômes exotiques, bel équilibre entre acidité et douceur),
• Colombard (frais et très aromatique),
• Sauvignon Blanc (notes végétales et agrumes),
• Chenin Blanc (apporte de la tension et de la fraîcheur).
L’IGP Comté Tolosan est connue pour produire des vins accessibles, fruités et expressifs. Les vins rouges sont souvent souples avec des tanins modérés, les blancs sont frais et aromatiques, et les rosés sont légers et gourmands. Certains vins, notamment ceux issus du Tannat ou du Malbec, peuvent se prêter à un vieillissement de quelques années.
Ses nombreux cépages et sa liberté d’assemblage en font une appellation idéale pour découvrir la richesse des vins du Sud-Ouest.