MAS JULLIEN Carlan 2021

Description

Mas Jullien Carlan 2021 – l’alliance ultime du Grenache & du terroir.

Le MAS JULIEN cuvée Carlan puise sa puissance magnétique dans des sols de calcaires mêlés à schistes rouillés, exposés plein Est. Il est Cultivé sur des terrasses abruptes à 200 m d’altitude près de Saint-Privat

« Carlan » est un hommage à un ami d’Olivier Jullien, qui a redécouvert et réhabilité une ancienne parcelle en friche dans les années 2000. Le nom incarne ainsi un « passage de témoin » entre un lieu ressuscité et la vision d’un terroir retrouvé.

Adoptant une viticulture biologique avec influences biodynamiques, Olivier Jullien sublime des vignes âgées de 45 à 75 ans. Rendements maîtrisés (20–25 hl/ha), travail à la pioche, enherbement, traitements au cuivre uniquement : la vigne est choyée avec minutie et respect.

Le 2021 a été un millésime tardif, marqué par un été un peu frais. Le Carlan, plus fin et moins chargé que d’autres cuvées du domaine, en tire un profil fruité avec de la fraîcheur.

L’assemblage du Carlan 2021 se découpe ainsi : 50 % Grenache, 25 % Carignan, 15 % Cinsault et 10 % Syrah.

La récolte est exclusivement manuelle, en fin septembre à début octobre. La vinification se fait en douceur, avec fermentations spontanées, extraction lente (15 jours environ), combinant remontages et pigeages modérés. L’élevage dure environ 12–14 mois en demi-muids (600 L), choisis parmi des tonneliers rigoureux. Aucune filtration, pour laisser le vin s’exprimer librement.

Ce MAS JULIEN Carlan 2021 est un concentré d’authenticité, un vin expressif, équilibré, et profondément lié à son terroir schisteux. Il incarne l’âme du Larzac : minérale, organique, délicate… incontournable pour l’amateur curieux.

Le Mas Jullien est situé à Jonquières, au Nord de Montpellier, dans l’Hérault. Le domaine s’étend sur les Terrasses du Larzac, une appellation réputée pour ses terroirs variés et ses altitudes élevées. Les vignes, plantées jusqu’à 900 mètres d’altitude, bénéficient d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence des montagnes environnantes.
Fondé en 1985 par Olivier Jullien, le Mas Jullien est né de la volonté de produire des vins de qualité dans une région alors dominée par la production de masse. À seulement 20 ans, Olivier transforme une partie de la ferme familiale en cave et commence à vinifier ses propres cuvées. Son approche novatrice inspire même son père Jean-Pierre, à quitter la coopérative pour créer son propre domaine, Mas Cal Demoura, en 1993.
Olivier Jullien est le pilier du domaine, reconnu pour son engagement envers une viticulture respectueuse de l’environnement. Bien que non certifié, le Mas Jullien pratique une agriculture biologique et biodynamique, limitant les intrants et favorisant la biodiversité. Les vendanges sont manuelles, et les vinifications se font avec des levures indigènes, reflétant le terroir unique de chaque parcelle.
Le domaine s’étend sur environ 20 ha, répartis sur des sols variés : argilo-calcaires, schistes, grès et sables siliceux. Cette diversité géologique permet à Olivier de créer des cuvées exprimant la richesse et la complexité du terroir languedocien.
Le Mas Jullien cultive une large palette de cépages :
Rouges : Carignan, Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre, Cinsault.
Blancs : Carignan Blanc, Clairette, Chenin, Viognier, Roussanne, Petit Manseng.
Cette diversité permet des assemblages complexes et équilibrés, mettant en valeur le potentiel du Languedoc.
Le Mas Jullien propose des vins rouges, blancs et rosés, tous élaborés avec soin :
• Rouges :Des cuvées comme « Autour de Jonquières », « Carlan » et « Lous Rougeos » se distinguent par leur profondeur, leur fraîcheur et leur capacité de garde.
• Blancs : Assemblages de cépages locaux, offrant une belle minéralité et une grande finesse.
• Rosés : Élaborés par saignée, ces rosés structurés accompagnent parfaitement les mets méditerranéens.
Le Mas Jullien incarne l’excellence et la passion du Languedoc, offrant des vins sincères, reflétant la richesse de leur terroir. Une dégustation de ses cuvées est une invitation à découvrir l’âme du Sud de la France.

L’AOC TERRASSES DU LARZAC est située au Nord-Ouest de Montpellier, dans le département de l’Hérault, le vignoble s’étend sur 32 communes, notamment Aniane, Jonquières, Montpeyroux et Saint-Jean-de-Fos, couvrant une superficie d’environ 700 ha.
La viticulture y remonte à l’Antiquité, avec des vestiges attestant de la présence de la vigne dès l’époque romaine. Cependant, c’est au Moyen Âge que le vignoble connaît un essor notable, notamment grâce à la fondation de l’Abbaye d’Aniane en 782 par Saint-Benoît, qui joue un rôle central dans la diffusion de la viticulture dans la région. La reconnaissance officielle en tant qu’AOC a été obtenue le 26 juin 2014.
Le terroir des Terrasses du Larzac est d’une richesse géologique exceptionnelle, couvrant les quatre ères géologiques. On y trouve une diversité de sols, tels que des schistes, des grès, des sols sablo-argileux riches en cailloux, des marnes calcaires et les célèbres ruffes rouges caractéristiques de la région. Ces sols, souvent caillouteux, assurent un bon drainage et une faible fertilité, favorables à la viticulture de qualité.
Le climat est typiquement méditerranéen, marqué par une amplitude thermique importante entre le jour et la nuit, notamment en été, grâce à la proximité du plateau du Larzac. Cette caractéristique permet une maturation lente et régulière des raisins, bénéfique pour la couleur et les qualités aromatiques des vins. Les précipitations annuelles moyennes se situent entre 800 et 900 mm, principalement en automne et au printemps.
Neuf cépages rouges sont autorisés dans l’encépagement de l’AOC Terrasses du Larzac. Les cépages principaux sont le Grenache Noir, la Syrah, le Mourvèdre et le Carignan. Les cépages accessoires comprennent le Cinsault (qui peut représenter jusqu’à 25 % de l’assemblage), la Counoise, le Lledoner Pelut, le Morrastel et le Terret Noir.
Les vins des Terrasses du Larzac se distinguent par leurs tanins souples et fondus, alliant puissance et fraîcheur. Ils offrent une grande profondeur aromatique, avec des notes de fruits noirs, d’épices, de garrigue et parfois de violette. Ces vins présentent un bon potentiel de garde, certains pouvant évoluer favorablement pendant 15 à 20 ans, voire plus.