CARLOS ALONSO – Quintela White

Description

CARLOS ALONSO – Quintela White : Explosion Fraîche & Bouquet Envoûtant.

De la maison CARLOS ALONSO (Douro Wine Company), le Quintela White est un Porto blanc, située à Alijó, dans la région du Douro (Portugal). Il se distingue par son style aromatique, sa fraîcheur et son équilibre, conçu pour offrir une expression lumineuse des cépages blancs tout en conservant la douceur et la richesse typique d’un Porto.

Le domaine Carlos Alonso est situé à Alijó, rive droite du fleuve Douro. Les vignobles sont plantés sur des sols de transition granit-schiste, à une altitude moyenne de ≈ 500 mètres d’altitudes.

Le Quintela White utilise un assemblage de cépages blancs typiques du Douro : Gouveio, Malvasia Fina, Códega do Larinhol et Viosinho.

Après la récolte, la fermentation est partielle puis mutage (ajout d’alcool de vin) pour interrompre la fermentation afin de conserver des sucres résiduels. Le vieillissement est modéré après fortification, visant à acquérir une complexité plus grande que celle d’un style très simple, tout en conservant fraîcheur et aromatique.

Le Quintela White de CARLOS ALONSO est un Porto blanc non millésimé, issu d’un assemblage de cépages blancs autochtones du Portugal. Il allie caractère, finesse et rapport qualité‐plaisir, révélant ce que le Douro sait faire de mieux lorsque l’on met à l’honneur ses blancs fortifiés.

 

Carlos Alonso – Douro Wine Company est une entreprise familiale indépendante fondée en 1985, installée à Alijó, sur la rive droite du fleuve Douro, dans la région viticole la plus ancienne du monde.

L’entreprise est fondée par Carlos Alonso, visionnaire familial liée au Douro, qui pose les bases : respect des traditions, passion du terroir, innovation.

Au fil des années, des acquisitions de quintas (domaines) ont permis d’étendre et diversifier le vignoble et d’augmenter la capacité de production. Parmi celles-ci : Quinta do Vale da Cabra en 2016, Quinta do Amor (2022), et d’autres avec des vignes de vieilles vignes (old vines) prédominantes.

L’entreprise travaille également en partenariat avec des viticulteurs locaux, fournisseurs de raisins, ce lien avec les producteurs traditionnels est mis en avant comme partie intégrante de leur identité.

Les vignobles sont plantés à différentes expositions et altitudes afin de tirer profit des microclimats du Douro, ce qui permet de produire une gamme variée selon l’orientation, le sol et l’ensoleillement.

Les sols de transition entre schiste et granit, à environ 500 m d’altitude, favorisent fraîcheur, drainage, maturation lente, donnant complexité aromatique.

Divers cépages rouges et blancs sont utilisés. Parmi les rouges : Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, etc. Pour les blancs : Rabigato, Viosinho, etc. On trouve aussi des cépages plus exotiques ou internationaux dans certaines cuvées.

Style des vins élaborés : vins rouges secs, vins blancs, rosés, vins de type Muscatel, vins mousseux (sparkling), vins fortifiés comme Porto rouges, blancs et rosés.

Carlos Alonso est une maison portugaise familiale, qui élabore une palette de vins allant des rouges secs aux Porto rosés, en passant par les blancs et les vins mousseux, avec vinification moderne (contrôle de température) et élevage adapté. Points forts : respect du terroir et des producteurs locaux, diversification des styles pour servir différents marchés.

 

 

Le PORTO, ou Vinho do Porto, est l’un des grands ambassadeurs du vignoble portugais. Produit exclusivement dans la vallée du Douro, au Nord-Est du pays, il doit son nom à la ville de Porto, point de départ historique des expéditions maritimes vers l’Europe du Nord.

Cette région, sculptée par le fleuve et ses affluents, est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO et constitue l’un des plus anciens terroirs viticoles délimités au monde.

La culture de la vigne dans le Douro remonte à l’Antiquité, mais c’est au XVIIᵉ siècle que le Porto prend son essor, grâce aux échanges commerciaux avec l’Angleterre. Afin de garantir sa stabilité durant le transport, on eut l’idée d’ajouter de l’eau-de-vie de vin pendant la fermentation : naquit alors ce vin muté, riche et sucré, qui séduisit rapidement les amateurs.

Le vignoble du Douro couvre aujourd’hui environ 250 000 ha, et environ 26 000 ha autorisés pour la production de Porto. Les vignes s’accrochent à des terrasses abruptes sur des sols schisteux, propices à la régulation hydrique et à la concentration aromatique. Le climat est méditerranéen continental : étés brûlants, hivers rigoureux, pluviométrie faible mais bien répartie dans l’année, créant un environnement exigeant qui forge le caractère du vin.

Le DO Douro est officiellement reconnu comme région délimitée en 1756, ce qui en fait l’une des premières appellations d’origine contrôlée de l’histoire.

L’appellation DOC Porto (1756), officiellement Denominação de Origem Controlada, se trouve dans la vallée du Haut Douro (Douro Demarcado), au Nord-Est du Portugal. Cette région s’étend le long du fleuve Douro et de ses affluents, depuis les environs de Peso da Régua jusqu’à la frontière espagnole.
Elle est divisée en trois sous-régions principales : Baixo Corgo (le plus proche de Porto, plus humide), Cima Corgo (centre, cœur historique, microclimats plus chauds) et Douro Superior (au plus à l’Est, plus sec, climat plus extrême).

Le Porto s’appuie sur une mosaïque de cépages autochtones.

• Parmi les plus réputés pour le rouge : Touriga Nacional (finesse et structure), Touriga Franca (arômes floraux), Tinta Roriz (équilibre et puissance), Tinta Barroca et Tinto Cão.
• Pour les blancs : Rabigato, Malvasia Fina, Viosinho, Gouveio, etc.

Cette diversité permet d’assembler des portos complexes et harmonieux.

Le Porto se caractérise par son mutage : l’ajout d’eau-de-vie interrompt la fermentation, conservant une partie des sucres naturels. On distingue plusieurs styles :

Les Portos oxydatifs :

• White Port : Issus de raisins blancs, élevés de 2 à 3 ans en fûts ou en cuves et classés selon leur taux de sucre.
• Rosé : Style plus récent, issu de cépages rouges, macération limitée pour obtenir couleur rosée. L’élevage est très court (quelques mois à 2 ans) pour préserver la fraîcheur, l’aromatique fruitée et la couleur.
• Tawny : Vieillis plus de 3 ans en fûts, évolution plus douce, développement d’arômes de bois, fruits secs, amande, etc.
• Tawny Reserve : minimum 6 ans en fûts, plus grand équilibre, fruit, structure.
• Tawny avec la mention d’âge : Assemblage de vins de plusieurs années, dont l’âge moyen (10, 20, 30, 40 ans, etc.) est indiqué – arômes complexes de fruits secs, de cacao, de tabac, de boisé et de cuir.
• Colheita (Récolte en portugais) : issu d’un seul millésime : vieillissement en fût pendant au moins 7 ans (obligation d’indiquer la date de mise en bouteille) – fruits cuits ou compotés, de vanille, de noix et de tabac.

Les Portos réducteurs :

• Ruby : Portos issus de l’assemblage de vins jeunes vieillis en foudre pendant environ 3 ans. Le producteur cherche à préserver la couleur rouge profond, le fruit, et la puissance d’un vin jeune. Il peut être décliné en « Fine Ruby » et en « Ruby Reserve ».
• LBV (Late Bottled Vintage) : Porto provenant d’un seul millésime (vendange unique), élevé en fûts pendant 4 à 6 ans en fûts de bois avant de poursuivre sa maturation en bouteille – riches en tanins et d’une coloration intense.
• Vintage : Produit d’une vendange déclarée comme exceptionnelle par l’institut du vin de Porto. Le vin séjourne de 18 mois à 2 ans en fût puis le vintage poursuit son vieillissement en bouteille. Très longue garde possible : plusieurs décennies. L’évolution en bouteille est essentielle pour développer les arômes tertiaires.
• Vintage de Quinta : Un vintage obtenu exclusivement à partir de raisins provenant de la Quinta (domaine) dont il porte le nom.

Le Porto est un vin fortifié prestigieux produit uniquement dans la vallée du Douro (DOC), célèbre pour ses coteaux schisteux, son climat contrasté et ses cépages autochtones. Apparu officiellement avec la réglementation de 1756, il s’est imposé grâce à sa capacité de maturation, son riche éventail de styles (Ruby, Tawny, Vintage, etc.), et ses arômes puissants allant du fruit frais aux notes tertiaires complexes selon l’âge. Des règles strictes de production, un contrôle qualitatif rigoureux et une tradition forte font du Porto non seulement un vin, mais aussi un patrimoine œnologique et culturel.